注目のスーパーフード！フリーカの栄養・効果・効能とは？ダイエット・健康のための食べ方まで解説 |

人気沸騰！？スーパーフード・フリーカとは？

キヌアやチアシード、アサイー等、巷に溢れるスーパーフード。中でも最近新たに注目を集めるフリーカを栄養から効果、調理法までご紹介します。

フリーカはアラブ諸国を中心に古くから親しまれてきた食材で、今でもシリアル的な感覚で食べられています。収穫時期前の水分量の高い小麦をローストして挽き割りにしたもので、パレスチナで赤ちゃんの離乳食としても愛されています。

フリーカは小麦が原料。市場に出ているものの殆どが自然栽培されたオーガニックのものになります。小麦からの生成方法もシンプルで、ローストして乾燥させるだけ。余分な科学物質がほぼ含まれておらず、安心して食べることができますね。

食物繊維は玄米4倍！

スーパーフードと言っても、その栄養素はそれぞれ。フリーカに特に豊富に含まれる栄養素を、期待できる効果と共にご紹介します。

フリーカが注目されている1番の理由は、食物繊維の量！キヌアの1.5倍、玄米の4倍の含有量を誇ります。100gあたりの食物繊維量が16.5gなので、少しずつ食事に取り入れるだけでも1日の摂取目安量（20g～25g）を楽々クリアできてしまいますね！

「若返りビタミン」と呼ばれるビタミンEも豊富に含まれています。アーモンドの2倍以上とも言われており、食べ過ぎると脂質を摂りすぎてしまうアーモンドよりも効率的にビタミンEを摂取できます。

同じ主食の中でもヘルシーと言われる玄米と比較してみると、カロリーはほぼ同じですが栄養成分の差は歴然！タンパク質は約2倍、ミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム等）も2～6倍。

中でも鉄分は玄米にも豊富に含まれていると言われますが、フリーカは玄米のさらに2倍以上の含有量を誇ります。

栄養分が豊富なフリーカ。食べるとどんな効果が期待できるのでしょうか。便秘改善や体の血行不良対策、代謝アップにとても良いという評判ですね。

主食ではトップクラスの含有量を誇る「食物繊維」で、お通じの改善が期待できます。ちなみに含有量だけでなく「水溶性」「不溶性」2種類の食物繊維がバランスよく含まれている事も便秘解消に繋がるでしょう。

フリーカに含まれるビタミンEは、アーモンドの2倍の含有量を誇ります。ビタミンEは効酸化作用の他に、血管を拡張させ血流を促進する働きがあります。

血流が良くなると体温が上がり、冷え性の改善や免疫力の向上に役立ちます。また、肩こりや眼精疲労が慢性化している方も、症状が改善されますよ！

糖質を摂取すると血糖値が上昇し、分泌されたインスリンが勢い良く脂肪の合成を進めます。フリーカは低GI食品の部類で、食後の糖の吸収が穏やかに行われ、脂肪になり難いと言われています。

栄養豊富なフリーカ、是非食べてみたいですね！中東が原産だと聞くと、なんだか調理法に戸惑ってしまいそうですが、以外にも身近な調理法でフリーカを美味しく頂く事が出来るんですよ。

アラブや中東の国々ではフリーカをお湯と少量の塩でリゾット風に炊きます。基本のレシピでも美味しく食べられますが、玄米のようにお米に混ぜて一緒に炊いても美味しいですよ。

現地では離乳食としても人気があるフリーカ。スープに入れて、柔らかく煮ても美味しく頂けます。フリーカの香ばしい香りがスープに移って、出汁に深みが生まれますよ。

納豆とフリーカというスーパーフード同士の組み合わせもgood。フリーカと白米を一緒に炊いたごはんと一緒に食べると、プリプチした食感が楽しめる上に、栄養バランスもぐんと良くなります。

それでは、クックパッドよりフリーカを使った人気レシピをご紹介します。

フリーカとお好みの具財（野菜、白身魚等）、お好みの出汁（和風、味噌、コンソメ等）で15分程水気が無くなるまで煮込むだけ！腹持ちが良く、栄養バランスも良い1品です。

炊いたフリーカをサラダに混ぜるだけのレシピ！どのドレッシングとの相性も抜群で、手軽に挑戦できる一品です。温野菜サラダのときは、野菜と一緒にフリーカを茹でると手間が省けますよ。

炊いたフリーカに小麦粉、オリーブオイルを混ぜてキッシュの生地にするレシピも。小麦粉のみのレシピに比べ、グンとヘルシーに！生地として焼いてあげることでフリーカの香ばしさがより引き立ちます。